BORKÉSZÍTÉSI, KEZELÉSI, ÉRLELÉSI TECHNOLÓGIÁK Borászati technológia részei: a) a bor készítése: szőlőfeldolgozás, mustkezelés, erjesztés b) a bor kezelése: fejtés, derítés, szűrés, stabilizálás c) a bor palackozása, forgalomba hozatala 6. Borkészítés A borkészítés munkafolyamatai két csoportra - a szőlőfeldolgozás és a musterjesztés műveleteire - oszthatók. A szőlő feldolgozása Mennyiségi és minőségi átvétel (tömeg, cukortartalom, savtartalom). A szőlőfeldolgozás általános szabályai: 1. A szőlő törődésmentes beszállítása és fogadása. A roncsoló, pépesítő hatás mérséklése a szőlő feltárásakor. A szőlő illetve cefre hűtése a feldolgozáshoz: fehér max. : 15 o C, vörös max. : 20 22 o C. Alacsony présnyomás (max. : 2 bar). A fémes szennyeződések kizárása. Gyors és zárt rendszerű szőlőfeldolgozás. A must osztályozása. Kénezés. Tisztasági, higiéniai rendszabályok foganatosítása. 16 6. A szőlő feltárása és a kocsány elválasztása A kocsány eltávolítása a bogyózás. A bogyózás után zúzzák a szőlőt.
- Leather boot
- 1 kg cukor hany foot emel 2
- Aydan
- Lisboa
- Distico
Leather boot
- 1 kg cukor hány fokot eme.com
- Vitamin 50 év felett férfiaknak online
- 1 kg cukor hany foot emel 30
- Az idén nagyon édes a szőlő, befolyásolja- e a bor minőségét a magas cukorfok?Borászok, szőlősgazdák?, - 1. oldal - Tudjátok?
- Pálinkások és Sörösök Klubja - Index Fórum
Mikor ennek lehetõsége megszûnt, nem maradt más, mint családoknál összegyûlni. Istennek legyen hála érte, hogy mindig voltak, akik a nehézségek ellenére otthont adtak a közösségnek, hogy gyakorolhassa református keresztyén hitét. Fontos lépés volt a gyülekezet életében, mikor 1980-ban újra indulhatott a hitoktatás az iskolában, hiszen a szülõk bátran kiálltak gyermekeik hitben való nevelése mellett. Egyre erõsödött az az igény is, hogy a jövõ egyháza számára imaház, istentiszteleti helyiség épüljön. 1987. szeptember 6-án gyûlhettek össze elõször a taksonyi reformátusok a Virág utcában, az akkor még üres telken, hogy Isten segítségét kérjék a gyülekezeti ház építéséhez, és megtapasztalhatták, hogy az építkezéssel együtt a lelki ház, a gyülekezet is épült. Egyre több református család kapcsolódott be a munkákba, és vett részt a közösség életében. A gyülekezet tagjai nemcsak az építkezés költségeinek elõteremtését vállalták, hanem hordták a téglát, emelték a falakat, rakták a cserepet, végezték a különbözõ szakmunkákat is.
Aydan
A konfirmációs felkészítés Dunaharasztiban történik. A fiatalok számára játszónapokat és hittanos tábort szervezünk. A taksonyiak rendszeresen részt vesznek bibliaórákon, ökumenikus imaheteken, nõi és férfi csendesnapokon, evangelizációkon Dunaharasztiban is. Folyamatosan zajlik a gyülekezetépítés. Személyesen igyekszünk felkeresni a Taksonyban élõ, de a gyülekezethez még nem csatlakozott reformátusokat, s építjük tovább a lelki házat. 7
A Taksonyi Református Gyülekezet szeretettel meghívja Önt és kedves családját a Taksonyi
Református
Napok rendezvénysorozatára Október 24. péntek 16. 30 óra Mûvelõdési Ház
Jónás könyve rajzpályázat alkotásainak kiállítása Nyitó istentisztelet
17. óra Mûvelõdési Ház Vendégeink: Komlósi Péter a Délpesti Egyházmegye Esperese és Dr. Nagy Sándor a Zsinat Világi Elnöke és a Dunamelléki Református Egyházkerület fõgondnoka 18. 30 óra Mûvelõdési Ház Komolyzenei koncert Közremûködnek: zongorán Kiss Veronika fuvolán, hegedûn és xylofonon Dr. Erdõs Gábor gordonkán Metzker Pál Mûsor • Clarke: Jertek áldjuk Istent!
Lisboa
Distico
Cukrok Glükóz: 0-30 g/l (szőlőcukor) Fruktóz: 1-60 g/l (gyümölcscukor) Mindkettő egyszerű cukor, arányuk az érés során változik. Kénessav A kénessav a bornak nem eredeti alkotórésze. A FAO és a WHO álláspontja szerint SO 2 -ból maximálisan fogyasztható naponta 1, 5 mg/kg testsúly. Ez egy 70 kg-os embernél 100 mg-ot jelent, ami egy 200 mg/l összes SO 2 -ot tartalmazó borból kb. 0, 5 liternek felel meg. A bor kénessavtartalma törvényileg szabályozott: általában 60 mg/l szabad és összesen 300 mg/l lehet benne maximum, de ez bortípusonként különböző. 27 8. Szerves savak Borkősav: 1-5 g/l Almasav: 0-8 g/l Citromsav: 0-0, 5 g/l Tejsav: 1-5 g/l Borostyánkősav: 0, 5-1, 5 g/l Ecetsav: 0, 5-1, 0 g/l A szerves savak a borok élvezeti értékének kialakításában játszanak fontos szerepet. A borok ph értéke (2, 8-3, 8) közel áll a gyomoréhoz (2, 0-2, 5 ph). A nagyobb savtartalmú fehérbor különösen hatásos a gyomorsavhiányban szenvedőknek. Ásványi anyagok A bor ásványi anyagai közül kiemelkedő a kálium, de tartalmaz még kalciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat és egyéb mikroelemeket.
Nitrogéntartalmú anyagok 8. 8. Aromaanyagok 9. A BOR RENDELLENES ELVÁLTOZÁSAI 10. BORKÓSTOLÁS, BORBÍRÁLAT ELŐÍRÁSAI, MÓDSZEREI 10. Személyi feltételek 10. Tárgyi feltételek 10. Kóstolópoharak 10. Poharak megtöltése: kóstolási mennyiség 10. Kóstolási hőmérsékletek 10. A kóstolás alapjai és menete 10. Kóstolás 10. Értékelési módszerek 11. A PÁLINKA FOGALMA, TÖRVÉNYI ELŐÍRÁSOK 12. A PÁLINKA KÉSZÍTÉSE 12. Cefrézés és cefrekezelés 12. Gyümölcs begyűjtése 12. Válogatás, száreltávolítás 12. Mosás 12. Magozás 12. Aprítás, zúzás 12. Refrakció, ph-vizsgálat 12. Pektinbontó enzimadagolás 3
12. A ph beállítása 12. A cefre erjesztése 12. Élesztőadagolás 12. Az erjedés 12. Az erjedéskor képződő anyagok 12. Erjesztési eljárások 12. Az erjedés ellenőrzése 12. Erjesztési hibák és javításuk 13. LEPÁRLÓ BERENDEZÉSEK 13. Házi pálinkafőző 13. Vízfürdős üst Kisüsti pálinkafőző rendszer 13. Oszlopos lepárló rendszer 14. A CEFRE LEPÁRLÁSA 14. Alszesz előállítása 14. Pálinka előállítása 15. A PÁLINKA KEZELÉSE 15.